第五百三十四章 烤鱼

作品:《永乐娱乐开户

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文章摘要: 第五百三十四章 烤鱼,遗作木架旁摇阴煽,劳动仲裁只需汕头大学。

    “袁老板,永乐娱乐开户:你这烤鱼有刺吗?”陈维皱了皱眉,小心的问道。

    “有大刺,没有小刺。”袁州翻转着鱼夹,淡定的说道。

    “就是主刺对吧?”陈维再次确认般的问道。

    “嗯。”袁州点头。

    “我也要一条。再来一份这个。”陈维指着边上另外的烤串。

    “这个既然摆的是两个盘子,那肯定是两种,对吧。”陈维一脸的忠厚老实。

    “陈先生还真是精明。”程技师胖胖的身影走了过来。

    “嘿嘿,还好,袁老板是个讲原则的人嘛。”陈维夸奖道。

    “那是当然。”程技师点头。

    是的,最近几次的烧烤程技师都在,他开始的理由是来帮忙,袁州自然一口拒绝。

    后来改成说是来学习烧烤的,他的理由也更充足,毕竟袁州自己都快是十项全能,那么他也需要涉猎一些才好,如此袁州才没有拒绝程技师的到来。

    程技师倒也乖觉,一边学习,一边帮着招呼食客。

    就看程技师熟练的给袁州递食材就知道了,这家伙已经业务熟练了。

    “袁师傅,您的菜。”程技师又递了一把烤串过去。

    “嗯。”袁州点头。

    然后感觉程技师在看的时候,袁州撒料的动作就稍稍拉长了一下,这样能保证看的清楚,若是转身招呼客人,袁州自然就怎么快怎么来了。

    就好似上次那个学习碧玉锅巴的男人一般。

    袁州烤的鱼是中间剖开一刀,分成两瓣后,就开始挑鱼刺,还是那样,鱼刺都留在一块板子上,自然还是鱼什么形状,那鱼刺就是什么形状的。

    另一边因为有大刺在,所以去小刺的难度增加了许多,还好袁州每日的雕刻不断,才能把握这样的细节,不过这看在程技师眼里,那就太高深了。

    “袁师傅这个也太难了,就我知道的大厨就没人能达到,这也太难了。”程技师一边看着袁州出神入化的刀工,一边喃喃自语。

    “袁师傅真是神人,这刀工,恐怕都能超神了。”程技师看看丝毫无破损的鱼肉,又看看那板子上显眼的大大小小的鱼刺,实在很是震惊。

    然而袁州可理会程技师的震惊,处理好这条鱼,火上的那条鱼也该翻面了装盘了。

    对了,忘记说,因为四大家鱼,袁州现在都有,是以烤什么鱼也是不一定的,比如眼前马志达点的就是一条花鲢,也叫胖头鱼。

    “来,你的烤鱼。”程技师端上鱼,直接放到马志达面前。

    “谢谢程技师啦。”马志达客气的说道。

    憨厚的程技师却只是点头,就盯着马志达看,准备看看这鱼何种滋味。

    袁州的烤鱼就装在一个鱼型的盘子里,盘子刚好鱼那么大,而且鱼整个都是完整的,看起来就好似还活着一般,就是鱼身子上冒着腾腾的热气,表面的鱼皮也微微收缩卷曲,露出一些雪白的鱼肉。

    “我尝尝。”陈维毫不客气的伸筷子就夹走一块鱼腹。

    “真鲜!”几乎鱼肉入口的瞬间,陈维就大喝了一声。

    这下马志达也顾不得欣赏面前的鱼的各种摆盘和艺术了,拿起筷子就开吃。

    马志达不同,他不怕鱼刺,所以他下筷子的地方反而是鱼的脊背,靠近头那里的地方。

    筷子尖尖的头轻易就戳进去了,再一挑就出来一块完整的鱼肉。

    白嫩的鱼肉,被表面花色的鱼皮包裹,仔细看鱼肉里还浸着汁。

    “啊呜”一口吞进嘴里,一股河鲜特有的鲜美立刻占据口腔。

    鱼肉嫩到轻轻一抿就碎了,碎成了一点点的小块,每一块里又包含着鱼肉鲜嫩的汁液,再加上有点韧性的鱼皮,上面撒的粗粒的盐。

    只不过是稍一咀嚼,立刻的咸味就彻底激发了鱼肉的鲜美。

    “感觉那诗文里写的桃花流水鳜鱼肥里的鳜鱼也就这个味道了。”马志达眯起眼睛,很是惬意的说道。

    “这鱼肚子肥嫩,这肉好吃,没想到里面还有这么丰富的配料,加这个才好吃。”陈维指着被他吃出一个洞的鱼肚子说道。

    “里面这么多汤汁,居然一点没流出来?”程技师看着随着破洞流出的红亮汤汁,有些惊讶。

    要知道他觉得自己已经看得够仔细了,没想居然漏下了这么重要的地方。

    鱼肚子里内有乾坤,里面塞满了鱼的配料,青红辣椒,嫩绿的蒜苗,雪白的大蒜,还有嫩姜,每一个都脆脆的,刚刚可以吃的状态。

    第一口陈维吃着只有粗粒的盐巴激发鱼肉的鲜美,鲜美到好似鱼活过来一般,第二口就挑破了鱼肚子,吃到了辣椒,这一下不得了,感觉鱼肉更加鲜嫩美味。

    重重的辣味刺激舌头,再然后就是鱼肉的鲜嫩抚慰一下舌头,这好似在嘴里开了场狂欢。

    “嗯,这才够味!”说着陈维再见夹起一大片的鱼肉。

    “哎呦,真是美味,居然一点刺都没有,这才是最美妙的地方。”陈维满意的说道。

    冷硬的脸都柔和了几分。

    不过,袁州制造的美食惊喜又何止这些。

    原来吃完上边的鱼肉后,是需要翻面才能吃到下边的,但,袁州这个是是先剖成两瓣的,是以吃完上边的,那一条大刺,可以直接掀开吃下边的鱼肉。

    然而下边的鱼肉因为浸润了全部的洪亮汤汁,味道麻辣鲜香,把胖头鱼本身的鲜美又推上了另一个台阶。

    “哇,上面的是盐烤鲜鱼,下面这层是麻辣烤鱼,这就是一鱼两吃吧。”马志达美滋滋的吃着鱼肉。

    “还是下面这个味重的适合我,上面那个就像个小姑娘似得,下面的才是大老爷们。”陈维的形容简单粗暴,却也合理。

    “人家是牛嚼牡丹,你这是熊吃鱼,就顾着囫囵吞枣了。”程技师对着陈维叹道。

    程技师心里想的简单,要是他吃袁师傅做的美食,定要细细品尝一番才好。

    ……

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