第五百九十九章 赤身肉的做法

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    乌骏的话只有乌海听见了,永乐娱乐开户:然而乌海虽没认识乌骏多久,却也知道这人喜欢说些莫名其妙的话。

    是以,也就看了一眼,就继续把心思放到了面前的美食上。

    “大河,看到没有,居然是冰刀?”晓静一脸激动的抓住男票大河的手臂。

    “嗯,咱们试试。”大河立即做出决定,然后说道。

    “当然,走吧。”晓静点头,非常赞同。

    “我们,我们要一份,就要那个冰刀切的。”大河拿出钱包,对着正在收钱的郑家伟大声吼道。

    当然,因为排队的人多,大河直接说的是中文。

    他可不傻,在外面就听人说这几人是华夏人,说中文自然能更快的引起注意。

    也确实引来了注意,袁州的抬头看了看,就没再多看,而是专心于手上的刀,而郑家伟则毫无反应,继续按照队伍收钱。

    “咱们排队吧。”晓静有些不好意思,拉住大河说道。

    “知道,咱们这不是排着呢嘛,我这是着急。”大河呵呵一笑,然后说道。

    “这是鱼的哪里?”晓静指着袁州面前的那块鱼肉,小声的问道。

    “是脊背吧,看这样子。”大河不是很肯定,因为他也没见过这样现场分割的蓝鳍金枪鱼。

    “现在只剩一盘赤身,八百块,需要吗?”轮到大河和晓静的时候,郑家伟对待两人毫无分别,不过说的倒是中文。

    两人也算是幸运,到他们的时候刚刚好还剩下一盘,当然卖多少盘也是袁州说的,一盘五两,计算一下能出多少盘,对于袁州来说还是没问题的。

    “是日元吗?”晓静试探的问道。

    “不,人民币八百,然后换算成日元,今天只收日元,谢谢。”郑家伟做起事情来的时候很认真。

    “还真贵。”晓静有些咋舌。

    “算了,看在那是冰刀,而且不是说是切鲙吗,试试再说。”大河咬牙,准备付钱。

    “等等,你们不是说是切鲙吗?怎么看着和鱼生差不多。”晓静还是比较心疼钱,而且说好的切鲙,怎么袁州却在那里切鱼片。

    “吃的时候就知道了。”郑家伟一脸肯定的说道。

    “好的吧,要是不是我可要退钱,咱们都是华夏人,不能蒙自己人。”晓静强调的说道。

    “当然,请两位放心。”郑家伟点头,保证的说道。

    两人得了保证,然后付钱去到后面等着,前面切出来的可没有他们的份,都是按照交钱的顺序来的。

    而他们后面的则开始缠着郑家伟问剩下的肉怎么办。

    “嘿,既然这个部分的肉没有了,那其他呢?其他的什么时候卖?”

    “没错,我们排了这么久,不如你先收其他部位的肉的钱。”

    “对对对,咱们也要试试。”

    “不好意思,每一块鱼肉卖出多少盘,都是由大厨说了算的,请各位耐心等待一下。”郑家伟等到食客一一问完,这才开口解释。

    而琉璃台的袁州则完全不受这些纷纷扰扰的困扰,拿着冰刀,看好位置,一刀切下,立刻就分出一片完整的鱼片。

    紧接着又是一刀,袁州每一次下刀的地方都略有区别,当然,这点围观的并没有发现。

    只能看到袁州面前的整块鱼脊背变成了一片片的鱼肉。

    这次的鱼片倒是稍微要比大腹的肉片厚些,就在他们以为要装盘的时候,袁州再次下刀,把鱼片切成了鱼丝,还是那种极细的丝。

    这下,围观的人惊讶了。

    “这是怎么回事?难道鱼生也能切丝?”

    “好奇怪,切成丝的金枪鱼不知道味道怎么样。”

    “肯定不错,毕竟刚刚那些吃大腹的人,那表情,那动作,简直好吃的上天了。”

    “那不一样,那可是蓝鳍金枪鱼的大腹,就是什么都不做也好吃,但是这个赤身就不一样了,这里的肉质是整个鱼中最硬的,而且脂肪还少,口感自然没那么好,不做好的话,肯定难吃。”

    这些是围观的人,议论纷纷的讨论,袁州为什么要切丝。

    “说的也是,但是切丝,也够奇特的。”

    “没事,咱们一会吃了就知道了。”

    “对对对,不管怎么样,那也是蓝鳍金枪鱼,权当尝尝鲜。”

    “对对对,也不一定不好吃。”

    而这些则是买了的,等吃的人,还算乐观。

    就是大河和晓静紧张非常。

    “八百块呢,切丝是怎么回事?”晓静一紧张就爱抓大河的手臂,这不又抓上了。

    毕竟对于学生来说八百吃盘鱼生真的不便宜。

    “我查的切鲙里面就是有些鱼是切丝的,具体怎么样网上有没说,咱们等等吃了再说。”大河安抚的说道。

    “好吧。”晓静点头。

    而面前的鱼丝切好后,袁州并没有马上分装,而是开始切边上的金橙,这些金橙可是来自于千疋屋。

    千疋屋的水果不光是当季最新鲜,买的时候还会询问购买人的食用人数,以及食用日期,然后挑选在食用日期那天甜度以及成熟度最好的那个瓜给客人。

    而这些金橙自然也不例外,在今天就是他们甜度以及成熟度最高的时候,然而袁州却直接用刀在橙子腰间画了个圈。

    直接剥离出了果皮,留下了果肉。

    剥出果皮后,袁州这才换刀,用另一半比正常菜刀小的刀,就好似水果刀的样子,开始刮去果皮内的白色果瓤。

    直到果皮只剩金色的皮子,这才动手把它切成极细的丝。

    “啧啧,这都可以穿针了。”乌骏毫不客气的夸赞道。

    等到袁州切好金橙,这才开始分装琉璃台上的鱼肉。

    袁州右手拿起一双长长的竹筷,动作迅速的在鱼肉和金橙丝之间各夹一次,然后轻轻挥舞一下,放到左手刚刚铺在盘子上的紫苏叶子上。

    鲜红色的鱼肉里夹杂则金色的金橙,一小团,一小团的被放置在垫着紫苏叶的白盘子里。

    那样子别提多好看了,看着都食欲大开。

    “这个厨师的手真巧,都没看见就已经摆好了,看起来这个赤身肉切丝也不错啊。”

    “可不是,小小的一团,垫在紫色的叶子上,里面还夹杂着金丝,还真是好看。”

    随着袁州一盘盘的装好,那出众的卖相瞬间俘获了围观着的心,就连味道的担心都减去了一些。

    毕竟做的这么好看,刀工这么好,怎么着也不会太难吃才对。

    ……

    ps:说起来大家招蚊子吗?菜猫招,特别招,现在已经被咬的满脸包了,夏天就靠着六神花露水了,希望大家都别像菜猫,不招蚊子~